La Enfermedad Celíaca (EC) es un trastorno del sistema
inmunológico ocasionado por una intolerancia al gluten,
proteínas de los cereales como el trigo, la cebada y el
centeno, en personas predispuestas genéticamente. Se
caracteriza por una reacción inflamatoria que altera la
mucosa del intestino delgado, atrofiando las
vellosidades y destruyendo los enterocitos, y que se
acompaña de una renovación acelerada de las células
epiteliales de las criptas, todo lo cual dificulta la
absorción de nutrientes.
La EC afecta a un 1 % de la población europea, aunque se
piensa que es una enfermedad considerablemente
sub-diagnosticada. Se suele descubrir en mayor medida en
la infancia, pero, en la actualidad, también son muchos
los diagnósticos en adultos, siendo algo más frecuente
(2/1) en las mujeres.
Los síntomas en niños hasta dos años suelen ser náuseas,
vómitos, diarreas, pérdida de masa muscular y de peso,
retraso del crecimiento, laxitud e irritabilidad. En los
adolescentes, en cambio, la EC suele ser asintomática.
En adultos, la máxima incidencia se registra en mujeres
entre 30 y 40 años de edad. Los síntomas más frecuentes
son fatiga, dolores abdominales, estreñimiento y
meteorismo, aunque todos ellos pueden estar ausentes y
aparecer de vez en cuando.
En las pruebas de laboratorio, teniendo en cuenta los
diversos tipos de celiaquía, se suelen encontrar IgA e
IgG (anticuerpos antigliadina, antiendomisio y
antitransglutaminasa tisular IgA) y, si hay infiltrado
inflamatorio intestinal, linfocitos TCD4, además de
anemia ferropénica y muy marcada esteatorrea (grasa en
heces). En las de susceptibilidad genética pueden estar
presentes los genotipos HLA-DQ2 o el DQ8, o bien
HLA-DR3, DR7 o DR4.
En la EC es muy importante realizar pruebas
complementarias para el despistaje de posibles, y muy
frecuentes, enfermedades asociadas o complicaciones. Las
enfermedades asociadas suelen preceder a la EC, aunque
también pueden manifestarse simultáneamente e incluso
después de ella. Entre las más comunes están la
Dermatitis Herpetiforme, Artritis Reumatoide y
Psoriásica, Lupus Eritematoso Sistémico, Nefropatía por
IgA, Síndrome de Sjögren, Fibromialgia, Diabetes
Mellitus tipo 1 y Tiroiditis autoinmunes. Tampoco se
debe descartar la enfermedad hepática. Entre las
posibles complicaciones son a destacar el Linfoma no
Hodgkin y algunos tipos de carcinomas.
El tratamiento único para la celiaquía es la total y
estricta exclusión de gluten en la dieta, por lo que el
afectado, no sólo debe excluir todos los cereales con
gluten, sino tener un cuidado total con infinidad de
productos que, bajo diversas formas, incluyen cereales
entre sus componentes.
Otro factor a tener en cuenta es que, según los estudios
llevados a cabo por distintos investigadores, muchos de
las afectados por la EC no se curan con la exclusión de
alimentos con gluten, mostrando una manifiesta
intolerancia a otros alimentos, como el maíz, la leche,
los huevos, etc. Por ello, y para descubrir a cuáles
alimentos se es intolerante -única forma de llegar a la
curación-, sería conveniente someterse a un Test de
Intolerancia Alimentaria en laboratorios cualificados y
de completa confianza.
El Régimen Ancestral
Aunque la EC es una enfermedad que, principalmente en
niños y adolescentes, podría remitir con la exclusión de
los alimentos que contienen gluten, como en la mayoría
de los adultos la EC puede estar asociada a otras
patologías autoinmunes y a complicaciones severas, y
como el Dr. Seignalet nos hace una detallada y
convincente exposición de cuáles son las causas y cómo
se origina la enfermedad, además de aconsejarlo en todos
los casos, llego a la conclusión de que el seguimiento
del Régimen es, al menos en los adultos, imprescindible
para conseguir una buena remisión de toda la
sintomatología.
Nota:
En
La Web de la Artritis Reumatoide, además de un consultorio
on line, dispone de descripciones de
otras muchas patologías comprendidas entre las reumatológicas,
neurológicas, autoinmunes en general
y de las denominadas de
ensuciamiento y
eliminación.
URL: La Web de la Artritis Reumatoide