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LOS
ALIMENTOS A EXAMEN
Un análisis a lo bueno
y lo malo de diversos alimentos
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por
Alfonso Estudillo |
En esta
sección de Los Alimentos a examen analizaremos diversos
alimentos de los más usuales, su origen y presentación, su forma
de elaboración y procesos a que son sometidos para su puesta en el
mercado, etc.
Además
de resaltar los alimentos más saludables y los que nos pueden
acarrear graves problemas de salud, también hablaremos de algo tan
importante o más que los propios alimentos, esto es, sus diferentes
formas de cocinado y las consecuencias de la aplicación de calor a
los mismos.
Verán
que en casi todos los artículos de esta web se repiten mucho los
consejos sobre los diversos alimentos que debemos eliminar de
nuestra dieta, pero, también, sobre las formas de cocinarlos. Es
importantísimo que sepamos y nos concienciemos de que el calor,
entre otros efectos negativos, degrada las proteínas originales y
las convierte en elementos desconocidos para nuestro organismo e
imposibles de metabolizar.
Aprendamos,
pues, a cocinarlos de las formas menos agresivas y más saludables.
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