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  • Alfonso Estudillo

    ALIMENTOS

    LOS ALIMENTOS A EXAMEN

    por Alfonso Estudillo

En esta sección de Los Alimentos a examen analizaremos diversos alimentos de los más usuales, su origen y presentación, su forma de elaboración y procesos a que son sometidos para su puesta en el mercado, etc.
 
Además de resaltar los alimentos más saludables y los que nos pueden acarrear graves problemas de salud, también hablaremos de algo tan importante o más que los propios alimentos, esto es, sus diferentes formas de cocinado y las consecuencias de la aplicación de calor a los mismos.
 
Verán que en casi todos los artículos de esta web se repiten mucho los consejos sobre los diversos alimentos que debemos eliminar de nuestra dieta, pero, también, sobre las formas de cocinarlos. Es importantísimo que sepamos y nos concienciemos de que el calor, entre otros efectos negativos, degrada las proteínas originales y las convierte en elementos desconocidos para nuestro organismo imposibles de un correcto metabolizado. Asimismo son muchas las vitaminas y otros nutrientes los que se pierden.
 
Aprendamos, pues, a saber qué son y a cocinarlos de las formas menos agresivas y más saludables.





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