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    • Rómulo de Barcelona, Venezuela, con el Asunto: Es permitido el consumo de casabe?. y Fecha: 26/11/2011
    • ¿Está permitido el consumo de casabe?

      El casabe es un alimento que se prepara con harina de yuca.
    • RESPUESTA
    • de Alfonso Estudillo Calderón - 26/11/2011
    • Hola, Rómulo:

      En principio, podemos decir que sí.

      Pero, como el cultivo de yuca o mandioca -único componente del pan indígena casabe- se hace desde tiempos ancestrales y su consumo está muy extendido en Venezuela, ignoro si ha sufrido cambios en su estructura genética -como el trigo y otros cereales-, o bien, en su producción industrial lleva aditivos que pudieran invalidarla como alimento saludable y compatible con el Régimen Ancestral.

      Si confías en su forma de cultivo y producción, no hay el menor problema.

      Saludos.

      Alfonso Estudillo Calderón

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