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  • CONSULTAS DE LOS LECTORES

    • CONSULTA de...
    • Jose Manuel de San Fernando (cadiz), España, con el Asunto: MAS DUDAS REGIMEN y Fecha: 30/01/2012
    • Buenas Sr Estudillo, en mi afan de comprender y de lllevar a cabo correctamente el Regimen Ancestral,tengo unas dudillas.
      1º El pan de espelta de se puede comer, ya que el de sarraceno me es muy dificil de conseguir.
      2º Los pates tipicos del mercadona ( de atun , de pimientas, de jamon, etc) se puede comer.
      Las tortas de arroz con chocolate tambien es duda.
      Bueno perdone las molestias, y llevo ya tres dias en el regimen y la verdad que estoy muy ilusionado y con ganas de llevarlo a cabo.
      Un cordial saludo
    • RESPUESTA
    • de Alfonso Estudillo Calderón - 30/01/2012
    • Hola, José Manuel:

      La espelta es una variedad de trigo, más digerible y saludable que éste y que parece que ha sufrido menos hibridaciones. No obstante, su cultivo y consumo ha aumentado bastante en los últimos años, por lo que ignoro si ya se ha manipulado para satisfacer su creciente demanda. Por otra parte, hay que tener en cuenta que, cocido al horno como pan a muy altas temperaturas, sus posibles propiedades saludables se pierden por completo. En mi opinión, se puede comer cruda o cocinada de alguna forma, pero no sería aconsejable como pan.

      Todos los alimentos de producción industrial hay que ponerlos en duda por los procesos a que son sometidos y los aditivos químicos que suelen contener. En general, no son aconsejables. Hay que componer la dieta con alimentos crudos, hechos en casa y lo más naturales posible.

      Las tortas de arroz con chocolate, podrían ser aceptables, pero, lo mismo que los anteriores, habría que ver cómo las han procesado y qué le han añadido.

      Puedes consultarme todas las dudas que tengas. Yo te respondo con mucho gusto. Así que no dudes en hacerlo.

      Sigo aquí. Un saludo.

      Alfonso Estudillo Calderón

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