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    • CONSULTA de...
    • Anna de Barcelona, España, con el Asunto: consulta sobre la dieta y Fecha: 03/03/2012
    • Hola profesor!

      Sigo desde hará un mes aproximadamente la dieta ancestral a rajatabla, usted me comentó que reduciera los alimentos con almidón ya que se trata de una artritis psoriásica, y la verdad es que practicamente los he anulado, sobre todo patatas,calabacines, zanahorias, arroz(alguna vez he tomado integral , pero muy pocas veces) y legumbres, también hice una tanda de probioticos durante una semana y ahora estoy tomando propoleo y echinacea.Mi consulta es la siguiente:como diariamente para desayunar tostadas de trigo sarraceno ,tambien varias veces por semana tomo quinoa y queria saber si estos alimentos contienen mucho almidon?
      Tambien comentarle que me siento muy cansada y viendo los analisis no estoy nada anémica, no se si és porque me han cambiado la medicación ,(anteriormente tomaba Arcoxia de 60mg una al dia y zamene de seis mg mañana y noche y ahora tomo inacid 75 retard por la noche y por la mañana termalgin con codeína), o si es debido a que he cogido el alta y al trabajar...O debido a que al anular los alimentos con almidon me faltan hidratos de carbono.

      Espero su respuesta y gracias una vez mas.


    • RESPUESTA
    • de Alfonso Estudillo Calderón - 04/03/2012
    • Hola, Anna:

      En las artritis de tipo axial es conveniente reducir la ingesta de alimentos ricos en almidón, principalmente, los cereales, patatas o guisantes, y algo menos las legumbres o el arroz (mejor comer el integral). Las frutas y vegetales en general, aunque también contienen almidón, suele ser en menor proporción y de más fácil conversión en azúcares. No se deben dejar de comer. Para facilitar su desdoblamiento se deben ingerir masticándolos bien y muy lentamente, ya que la conversión se consigue en gran parte mediante las enzimas salivares.

      El trigo sarraceno y la quinoa (que no son cereales), aunque altos en carbohidratos y almidón, son aceptables por otras muchas buenas propiedades.

      El cansancio es frecuente en todas las patologías reumatológicas y autoinmunes, pero es un síntoma fundamental y casi constante en el déficit de hormonas tiroideas. Puede que tengas asociado un hipotiroidismo (debería mostrarlo las analíticas). Coméntalo con tu médico.

      El cambio de tratamiento también podría influir algo, pues antes tomabas corticoides (Zamene) y un coxib (Arcoxia), y ahora Indometacina (Inacid) y un simple analgésico (Termalgin), que es, sin duda, menos efectivo para el tratamiento de la AP. Además, si tomaste el corticoides durante largo tiempo, su privación puede causar diversos trastornos psicosomáticos y sensación de cansancio.

      Sigue el Régimen correctamente y verás como en poco tiempo va desapareciendo todo.

      Sigo a tu disposición. Un cordial saludo.

      Alfonso Estudillo Calderón

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