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    • CONSULTA de...
    • Blanca de Miami, Fl., Eeuu, con el Asunto: Splenda o stevia y Fecha: 12/06/2009
    • Gracias por sus palabras.
      Tengo otra duda. Yo por años he usado el splenda para no engordar, siempre me estoy cuidando el peso? Mi duda ahora es con esta dieta se puede usar splenda? Ahora a salido es nuevo aquí un edulcorante que se llama stevia (no se si lo conoce) estos productos usted cree que son seguros y se pueden consumir en mi dieta milagrosa y no nos perjudique por tener AR? Gracias de nuevo.
      Blanca
    • RESPUESTA
    • de Alfonso Estudillo Calderón - 12/06/2009
    • A pesar de estar aprobados por la FDA norteamericana o por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), existe mucha literatura adversa sobre los efectos secundarios de diversos edulcorantes, por ejemplo, el Aspartamo (E951), el Ciclamato (E952), la Sacarina (E954), etc. También, y aunque acaso en menor medida, sobre la Sucralosa (E955). Sin embargo, por el momento no hay -o al menos yo no lo conozco- unos estudios científicos de total fiabilidad que nos lleve a confiar en sus bondades y descartar toda inocuidad, o al contrario.

      Otro tanto ocurre con la Stevia o azúcar verde (Stevia Rebaudiana). En Europa el uso de este producto alimentario está prohibido preventivamente por encontrarse toxicológicamente no aceptable.

      No puedo sacarte de dudas ni aconsejarte, Blanca. Pero, si me permites una opinión, te diré que, como en todas las grandes industrias, llámese la de la leche, la del medicamento, de la alimentación, de los aditivos alimentarios..., hay muchos intereses económicos por medio, tanto empresariales como estatales, que, desde siempre y generalmente, priman por encima de los del individuo. Obra de acuerdo a tu experiencia, pero, si puedes, abstente de todo aditivo.

      Alfonso Estudillo Calderón

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