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    • CONSULTA de...
    • Tito de Sevilla, España, con el Asunto: Espondiloartropatías, legumbres malas no y Fecha: 18/12/2012
    • Buenas Alfonso, entonces las lentejas, garbanzos y chicharos las dejo no?
      Ahora confirmame que son buenas estas verduras: guisantes, habas, judias verdes, setas, champiñones y espinacas. Tambien te quería preguntar a que sitios tengo que ir para comprar carnes no industriales y más naturales. En cuanto al pescado que es mejor el pescado azul o el blanco? En espera de tu respuesta, un cordial saludo y enhorabuena por tu web y tus sabias respuestas.
      Te recuerdo que tengo espondiloartritis indiferenciada.
    • RESPUESTA
    • de Alfonso Estudillo Calderón - 18/12/2012
    • Ya te lo he explicado, que las legumbres, garbanzos, lentejas, alubias, frijol, etc., son leguminosas secas, y, por tanto, con más alto contenido en almidón. No tienes que dejar de comerlas sino limitar su consumo, o sea, no comerlas todos los días.

      Las judías verdes, los guisantes o chícharos y las habas, etc., son verduras, algunas de las cuales, como las judías (o habichuelas verdes), se suelen cocinar y comer con la vaina, no así los guisantes o las habas por ser sus vainas más duras.

      Las setas, champiñones, espinacas y, en general, todas las verduras, hortalizas y frutas, se pueden comer sin problema.

      Encontrar carnes orgánicas, biológicas o de cría no intensiva es bastante difícil, no obstante, pregunta en carnicerías o tiendas donde vendan productos de granjas por si acaso saben de alguien que se dedique a ello. Los pescados azules aportan proteínas y ácidos grasos en mayor cantidad y calidad que los blancos. Pero se deben comer ambos tipos.

      Sigo aquí. Saludos.

      Alfonso Estudillo Calderón

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