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    • CONSULTA de...
    • Romina de Bs As , Argentina, con el Asunto: Disculpa por mis consultas y Fecha: 07/01/2013
    • Hola , disculpa que te consulte nuevamente, pero quiero hacer todo bien y me quedo una duda con respecto a la coccion , es conveniente que la hornalla de la cocina la ponga en minimo para que el fuego sea menor aunque esto haga que el tiempo de coccion sea mayor ?pues por ejemplo el arroz integral tardo mas de 30 minutos en hornalla casi minima y las lentejas 40 minutos , esto influye ? y para saltear la carne tambien tardo pues el aceite no calentaba mucho en minimo. te pido disculpas nuevamente por mis preguntas pero con tu experiencia podre mejorar y hacer todo lo mejor posible . ya me pondre practica y solo te pondre mis testimonios de mejoria y fuerza para todos !!! gracias
    • RESPUESTA
    • de Alfonso Estudillo Calderón - 07/01/2013
    • El fuego, en un quemador apropiado al utensilio y alimento que se pretende cocinar, debe estar alto. Todo lo que se cocine con agua, como el arroz, por muy alto que esté el fuego, no superará los 100 º C., que es temperatura permitida. El arroz integral tiene bastante con 20 minutos y las lentejas, si son de buena calidad y no necesitan remojo, con sólo 20 m. también están hechas. Para saltear la carne, lo mismo, fuego alto y muy poco tiempo.

      Saludos.

      Alfonso Estudillo Calderón

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