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    • Mayte de Cáceres, España, con el Asunto: Mejoría y Fecha: 15/01/2013
    • A medio mes de comenzar la dieta seignalet puedo decir que estoy mejor. La inflamación sigue igual, excepto la de las muñecas que empieza a remitir, pero no me duele. Noto que puedo hacer cosas con las manos que antes me resultaban dolorosas. Además no noto los pies tan dormidos al despertarme por las mañanas. No se si la mejoría será porque la enfermedad (aun sin diagnosticar) me da una tregua o porque la dieta comienza a funcionar. Lo que también he notado es que los pre y probióticos me van muy bien, lo he notado porque comencé con ellos muchos días después de comenzar la dieta. Como Seignalet no especificó el tiempo que hay que tomarlos quizás los tome medio año ¿es mucho o poco tiempo?
      En lo que noto también algo de mejoría es en una eccema que lleva conmigo más de 2 años, aunque estoy con tratamiento local y tampoco puedo asegurar que sea de la dieta.
      Estoy contenta porque sigo con mucha energía, tanto que he suprimido el café de la tarde, que ya no necesito, por un vaso de leche de almendras.
      Tengo una duda respecto a las conservas de pescado, he leído lo relativo al tema pero no me queda claro si se pueden tomar en aceite de girasol una vez por semana.
      Como todavía no he comprado un utensilio para cocinar al vapor, cocino la verdura en una cazuela normal con muy poca agua y fuego bajo poco tiempo. La carne la hago salteada también a fuego bajo. El pescado lo hago a la plancha pero vuelta y vuelta sin permitir que se dore por fuera. Mi cocina es una vitrocerámica y cada fogón tiene 6 posiciones, para los cocidos siempre la pongo al 2, asi como las verduras y las cosas a la plancha. Creo que lo estoy haciendo bien ¿no?.
      En un mes voy al reumatólogo y tengo la duda de que si mejoro mucho (ojalá) quizás eso dificulte el diagnóstico dado que aun en sangre no doy nada. Muchas gracias de antemano por su atención y dedicación.
    • RESPUESTA
    • de Alfonso Estudillo Calderón - 15/01/2013
    • Aunque dos semanas no es mucho tiempo, es normal que comiences a notar ya las mejorías que va produciendo el seguimiento del Régimen.

      Los pre y probióticos no son medicamentos, son alimentos o complementos alimenticios, no suelen tener efectos adversos y se pueden consumir todo el tiempo que se precise.

      Las conservas de pescados se deberían elegir las envasadas en aceite de oliva virgen extra o aceites de semillas no refinados. No obstante, como pueden ser difícil de localizar y adquirir, podría admitirse de otros tipos si reducimos su consumo a una latita de vez en cuando.

      Las formas de cocinado que dices son correctas.

      Sigo aquí. Saludos.

      Alfonso Estudillo Calderón

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