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    • Alejandra de Cali, Colombia, con el Asunto: Dos preguntas régimen y Fecha: 25/01/2013
    • Estimado Alfonso,

      Hace tres semanas sigo el régimen con toda fidelidad como usted me lo aconsejó, sin embargo tengo unas dudas con respecto a dos alimentos que consumo de vez en cuando:

      1. Panela orgánica que se consume mucho acá en Colombia para endulzar los alimentos, es muy rica y nutritiva y sus empaque dice: elaborada con el jugo de cañas paneleras ecológicas, resultado de la extracción, clarificación, evaporación y concentración del jugo de cañas paneleras. La panela no es refinada, aunque contiene sacarosa, y realmente no sé si sea permitido en el régimen. Sino es posible imagino que tendré que modificarlo por stevia.

      2. Aunque prefiero la leche de almendras, a veces consumo leche de soya, pero también he leído los contras que existen con esta leche, no sé si sería adecuado también suprimirla de la dieta y consumir mejor sólo la leche de almendras. Quiero hacer las cosas bien para curarme!

      Estas tres semanas me he sentido mejor, como le contaba en mi último correo los dolores en mis manos y dedos se han ido, ya no tengo hinchazón y el entumecimiento matutino solo dura unos segundos. Tomo mis medicamentos y sigo creyendo firmemente en el régimen, pero le confieso que a veces me deprime bastante pensar que tengo esta enfermedad. Pero, inmediatamente entro a su página y leo ese montón de testimonios me da fuerza para seguir y ser en algunos meses otra de las personas que esté dando un testimonio positivo.

      Infinitas gracias como siempre.
    • RESPUESTA
    • de Alfonso Estudillo Calderón - 25/01/2013
    • Hola, Alejandra:

      No puedo conocer la forma en que elaboran esa azúcar de caña o panela ahí en tu tierra. Puede que fuera admisible, pero, aunque estuviera muy bien elaborada, como tú bien dices, su composición es sacarosa y podemos afirmar que ésta no es saludable. Si puedes usar Stevia, creo que es mejor opción.

      La leche de soja que encontramos en presentaciones comerciales es en su mayoría transgénica. Y como no sabemos de sus efectos a medio o largo plazo, es por lo que debemos omitirla. En mujeres de más edad, post menopáusicas, se acepta por la gran cantidad de fitoestrógenos que contiene, pero con tu edad, si puedes, es preferible la de almendras, arroz, coco, avena, etc.

      Tenemos una enfermedad a la que le hemos encontrado forma de controlarla y someterla. Así, pues, a la gran desgracia de padecerla se une la gran alegría de que la vencemos. No tienes por qué desanimarte, ya que has tenido la suerte de encontrar este camino que es el de la curación.

      Sigo aquí. Saludos.

      Alfonso Estudillo Calderón

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