LA WEB de la ARTRITIS REUMATOIDE

  • CONSULTAS DE LOS LECTORES

    • CONSULTA de...
    • María José de Granada, España, con el Asunto: Dudas sobre dieta y Fecha: 06/02/2013
    • Hola Alfonso,
      Hace un tiempo hice mi primera consulta en relación a la artritis juvenil de mi hija de 13 años. Decirle que aún no se ha decidido a empezarla porque hay cosas a las que no quiere renunciar. Mi pregunta es, ¿debo empezar la dieta de forma drástica? me refiero a seguirla a rajatabla. Lo digo porque había pensado en que en principio podría probar a quitar los alimentos que le sean más perjudiciales a ver si mejora, se anima y aplicamos entonces el régimen de manera más estricta. No se que le parecerá a usted esta idea. Si es así, ¿cuales serían estos alimentos? Otra duda es si se puede tomar leche sin lactosa y cereales sin gluten en lugar de eliminar estos alimentos de la dieta? Saludos
    • RESPUESTA
    • de Alfonso Estudillo Calderón - 06/02/2013
    • Hola, Mª José (o Mª Jesús, que supongo que es tu hija):

      Pues, sí, puede hacerlo. Puede comenzar quitando la leche de vaca y en su lugar tomar leche de almendras, de arroz, de avena o de coco. También debe excluir todo lo que esté hecho o contenga leche animal. También es importante excluir el azúcar, pasteles, bollería y dulces de todo tipo. Para endulzar puedes utilizar la miel o stevia. Los edulcorantes son más tóxicos que el mismo azúcar. Y todos los cereales, excepto el arroz. El pan es difícil de sustituir, pero puedes comprar o hacer tortitas de arroz o tostas de trigo sarraceno. También debes cuidar que no coma aceites refinados y que cuanto coma sea lo más natural posible, huyendo de todos los alimentos procesados. Y el cocinado, cuanto más crudo mejor. Esto sería lo mínimo para comenzar. Cuando vea los resultados puede continuarlo más a rajatabla.

      La leche no se excluye sólo por la lactosa, sino también por las proteínas (caseína y suero lácteo), que están hechas para los terneros. Y los cereales no es sólo por el gluten sino también por la totalidad de sus proteínas que, por la manipulación de las semillas, hibridaciones y demás, son nutrientes completamente distintos a las que comieron nuestros abuelos. Se deben excluir por completo.

      Puede ser difícil someterse a un régimen, pero las consecuencias que pueden reportar una ARJ bien que merece la pena.

      Sigo a tu disposición. Saludos.

      Alfonso Estudillo Calderón

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