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    • Isabel de Salamanca, España, con el Asunto: Consulta test intolerancia y Fecha: 06/02/2013
    • Hola Alfonso,
      muchas gracias de nuevo por su respuesta, tengo que decirle que me ha alegrado bastante (puedo comer mi rica tortilla de patatas, la de bares y restaurantes no la como pues no me fío del aceite que hayan usado y a veces está muy frita). Como ya le dije, desde que comencé la dieta solamente uso aceite de oliva virgen EXTRA.

      Estoy mejor que en mi primera consulta; como me dijo he suprimido totalmente el azúcar de caña, ya solamente tomo miel. Aún no he encontrado un sustituto a la crema de almendras con fructosa, lo que he hecho es ponerme menos cantidad. ¿A qué se refiere con el origen de la fructosa? Yo creía que provenía de la fruta pero he visto que es habitual que sea jarabe de fructosa derivado del maíz, ¿es por eso?

      En mi primer mensaje le dije que la reumatóloga me había añadido al metotrexato el dolquine, lo he empezado a tomar hace una semana. No he llegado a la dosis de 400, solo tomo la mitad. Creo que la mejoría se debe más a la corrección de la dieta y a las enzimas digestivas que al tratamiento con dolquine, pero bueno continuaré con él como Vd. me ha aconsejado.

      Le escribo fundamentalmente para preguntarle sobre el test de intolerancias alimentarias. encontrado un laboratorio en mi ciudad que realiza el test de intolerancias alimentarias, es por extracción de sangre y detección de IgG, testan bastantes alimentos, unos 80. Creo que es un sitio de confianza. ¿Me recomienda hacérmelo? He visto que en algunas consultas desconfía de los resultados, sin embargo, en otros casos les ha dado la solución después de un tiempo de dieta sin remisión total.

      Por último, quiero mandar mi felicitación a todos los que han conseguido seguir el régimen fielmente, estamos en el buen camino, no hay duda. También darles a todos las gracias por sus consultas y testimonios.
      Y sobre todo, gracias Alfonso.
      Un abrazo

      Isabel
    • RESPUESTA
    • de Alfonso Estudillo Calderón - 07/02/2013
    • Hola, Isabel:

      Sí, la mayoría de la fructosa en alimentos procesados suele ser del maíz, lo que origina dudas.

      El Dolquine (Hidroxicloroquina) con 200 mg./d. es suficiente como mantenimiento. No sé qué tiempo te habrá dicho tu médica que lo tomes, pero mejor que lo dejes en cuanto puedas por los efectos secundarios (retinopatías). Consúltaselo.

      Los Test de Intolerancia es que no son fiables ninguno. La mayoría -y con muy pocos fundamentos científicos- están enfocados a dietas para adelgazar. No obstante, algunos laboratorios tienen un cierto margen de fiabilidad y, a veces, referidos a determinados pacientes, se puede encontrar algún alimento que podemos considerar sospechoso y excluirlo. Hacértelo es decisión tuya porque en tu caso no parece imprescindible. Si te lo haces, ya veremos lo que hay.

      Sigo aquí. Cordiales saludos.

      Alfonso Estudillo Calderón

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