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    • Mayte de Cáceres, España, con el Asunto: Leche vegetal y Fecha: 13/04/2013
    • Buenos días Sr. Estudillo,

      He leído por internet que la leche de almendras en polvo (la que uso ahora) si no está enriquecida no tiene nada de calcio ¿es cierto? La compro pensando que lo tiene y tomo vegetales de hoja verde, sésamo, frutos secos...para cubrir mis necesidades. ¿sabe algo del tema? He pensado también comprar la leche de coco para variar un poco...y con el tiempo comprarme una licuadora para realizarlas yo misma.
      Otra duda que tengo es con los yogures que tomo (2 ó 3 por semana) de una conocida marca blanca, entre sus ingredientes figura la lactosa, por lo demás los veo bien porque no están edulcorados ni azucarados, pero con lo de la lactosa me genera dudas ¿se permiten? Muchas gracias de antemano.
    • RESPUESTA
    • de Alfonso Estudillo Calderón - 13/04/2013
    • Hola, Mayte:

      Las leches de almendras en polvo de las que tengo referencias (varias) tienen una buena proporción en calcio, fósforo y potasio y muy baja en sodio, por lo que son totalmente normales. Y no tienen por qué estar enriquecidas, son propiedades naturales de las almendras.

      Los yogures de leche de vaca tienen todos lactosa y las proteínas propias de la leche, pero, si no hay alergia ni intolerancia se pueden aceptar (para saber por qué, lee la respuesta a Maria Clara, de Bogotá).

      Sigo por aquí. Saludos.

      Alfonso Estudillo Calderón

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