LA WEB de la ARTRITIS REUMATOIDE

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    • CONSULTA de...
    • Antonio de Guipuzcoa, España, con el Asunto: Mas dudas y Fecha: 09/05/2013
    • Buenos días Alfonso:

      Gracias por la respuesta y por el servicio que nos das.

      En cuanto a otros sintomas también tengo molestias y rigidez en los tendones de aquiles, tengo la curvatura cervical reducida y ando con pequeñas molestias oculares no continuadas.

      ¿El tener componente axial como lo has deducido?¿Con que valor?

      Cuando dices limitarla ingesta de alimentos altos en almidon te refieres a no comerlos o podría comerlos 1 o 2 veces por semana sin que me afecte?

      ¿Los copos de arroz integral puedo desayunarlos a diario con miel? esto me desconcierta un poco porque el arroz integral también es alto en almidon no?

      ¿Es normal que todas las molestias de tendones y musculos y oculares sean en solo un lado del cuerpo?

      Perdon por todas las preguntas que te estoy haciendo. Son dudas que me surgen acerca de la dieta y de la enfermedad que me gustaría aclarar.

      Muchas gracias.
    • RESPUESTA
    • de Alfonso Estudillo Calderón - 09/05/2013
    • Hola de nuevo, Antonio:

      La EA, a diferencia de la AR que suele ocasionar sólo inflamaciones articulares periféricas, suele afectar articulaciones centrales del esqueleto (eje axial), como la columna vertebral, zonas cervical, lumbar y la articulación iliosacra o sacroíliaca, aunque suele afectar también otras articulaciones y zonas del cuerpo, como manos, pies, cadera, rodillas, hombros, glúteos y el talón de Aquiles. Y pueden ser asimétricas (afectar a un solo lado).

      Los alimentos altos en almidón no debes dejar de comerlos, pero moderadamente. Según los estudios del Dr. Ebringer -que considero razonables y bien fundamentados-, la Klebsiella Pneumoniae -presentes en las espondiloartropatías (como lo es la Proteus Mirabilis en las AR)- parece que se alimenta exclusivamente de almidón. Y, aunque científicamente no me queda del todo claro (hacen falta más estudios), puede que esta bacteria colabore en los trastornos metabólicos que están en el origen de esta patología.

      El arroz integral tiene una proporción de almidón algo más baja que el arroz blanco -y bastante más alta en otros muchos nutrientes- porque no sufre el procesado que le hacen al blanco. Por ello creo que los copos de arroz integral puedes desayunarlos a diario con miel. Pero tenlo en cuenta para reducir otros tipos al objeto de minimizar la cantidad total.

      Saludos.

      Alfonso Estudillo Calderón

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