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    • Sra. Mago de Zapopan, Mexico, con el Asunto: levadura de cerveza y Fecha: 16/10/2009
    • Muchas gracias por contestar a mis mensajes y mis dudas es que aun no he podido conseguir el libro, pero estoy leyendo dia con dia la informacion que viene en esta pagina web.

      Y siguiendo sus consejos.

      Tengo una pregunta mas...ahora que he ido a comprar almendras, nueces, etc. me recomendaron un complemento que contiene muchas propiedades y beneficios para el organismo...es la levadura de cerveza.

      Sabe acerca de esto y si nosotros la dedemos consumir?

      Sabe...vi en el canal 40 del telecable acerca de los alimentos transgenicos y en especial hablaban de la soja y los perjuicios hacia la salud por estar modificada en sus proteinas...y es mucho el riesgo que se tiene al consumirla de forma habitual...incluso dijeron sobre daño al riñón y el higado.

      Dr. Estudillo...sabe acerca de la planta cardo mariano y como debo de tomarla?

      gracias
    • RESPUESTA
    • de Alfonso Estudillo Calderón - 16/10/2009
    • Hola:

      Pues, ya le he dicho que no es imprescindible el libro de Seignalet. Aquí tiene todo lo que necesita saber.

      La levadura de cerveza no es ningún milagro, es un simple complemento alimentario y, como de todos ellos, opino que no es necesario con una alimentación variada. Es rica en proteínas, vitaminas del complejo B, ácido fólico, etc., pero no aporta nada que no pueda obtener en su dieta. A todo esto, no le digo que estaría prohibida, porque actualmente suelen elaborarlas con fermentos de melaza de azúcar de caña, mientras que antes eran posos de la cebada y malta (cereales) empleadas en la elaboración de la cerveza.

      La soja transgénica, como todos los OMGs (organismos modificados genéticamente), es desconocida científicamente respecto a los daños que puede ocasionar a humanos y animales con el paso del tiempo. Aparentemente, tiene propiedades a considerar en la alimentación, pero, en tanto no haya estudios serios y fiables, mi opinión es que no se consuma.

      Sobre el Cardo Mariano, una de las poquísimas plantas que realmente obran milagros, tiene toda la información que necesita en la página titulada "Problemas del hígado".

      Saludos.

      Alfonso Estudillo Calderón

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