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    • CONSULTA de...
    • Mayte de Cáceres, España, con el Asunto: Otras dudas y Fecha: 21/06/2013
    • Muchas gracias por su pronta respuesta. Pues si, tengo condromalacia diagnosticada mediante radiografías y exploración. Osteofitos en los talones no lo se, recuerdo haber tenido dolores en el talón de aquiles, creo que el mismo dolor me hacía ver bulto porque ahora me veo un talón completamente normal. Lo que me extraña de mi enfermedad es que no doy nada en sangre.
      Aprovecho esta consulta para comentarle algo sobre el hábito alimenticio de mis hijos. Estoy tratando de que coman menos trigo y lácteos...pero claro...son niños y son pequeños. En lugar de 2 vasos de leche como tomaban antes les doy solo un vaso de leche, y por la noche un yogurt natural con bífidus. Además les hago purés de verduras de hoja verde al vapor para que tomen calcio vegetal, leche de almendras casera, etc...La duda que tengo es sobre el queso, cual de los siguientes quesos puedo darles que sean más digerible para su organismo: queso de cabra fresco artesano (lo hace mi tía) , queso de cabra curado comprado o queso de oveja también comprado. De nuevo, muchas gracias por su atención,
    • RESPUESTA
    • de Alfonso Estudillo Calderón - 21/06/2013
    • Hola de nuevo, Mayte:

      Lo de osteofitos en los talones me lo decías tú en una de tus consultas. De todas formas, lo que se trata es de ver si hay erosiones articulares, óseas o del cartílago, porque ello descartaría un diagnóstico exclusivo de FM, aunque, te repito, puede que convivan signos de FM y AR.

      El Régimen Ancestral no es otra cosa que un régimen alimenticio en el que se excluyen unos pocos alimentos de indudable carácter anómalo para los humanos, se rechazan otros por poco saludables y se cuida de no corromper o desvirtuar los que se ingieren por medio del cocinado. La dieta que se obtiene es la más saludable posible para el ser humano. Los niños, con un sistema hormonal archisobrado y un organismo totalmente nuevo y carente aún del condicionamiento que va imponiendo la edad y nuestras insanas costumbres alimenticias, son bastante más capaces que los mayores de darle curso a -casi- todo lo que come sin presentar manifestaciones clínicas o patológicas. No será hasta más adelante, en su vida adulta, cuando el organismo presente factura y, según sus predisposiciones genéticas, comiencen los ay, ay y las visitas al médico.

      Los quesos, vaca, cabra y oveja, están elaborados exclusivamente con leche animal, un alimento extraordinario creado por la naturaleza para el crecimiento de las crías de estos animales (exactamente igual que en los humanos), y que, por obra y gracia de esta misma naturaleza, apenas las crías crecen, deja de existir para que continúen su evolución lógica con otros alimentos. Es evidente que la naturaleza sabe lo que hace, por lo tanto, como no voy a ser yo quien te diga qué queso es mejor para tus hijos, medita sobre estos apuntes y toma la decisión que consideres más correcta.

      Saludos.

      Alfonso Estudillo Calderón

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