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    • Azucena de Madrid, España, con el Asunto: Miel y dátiles y Fecha: 25/09/2013
    • Hola Alfonso, aquí sigo en mi lucha por la curación. La pequeña mejoría de la que hablaba se ha mantenido y por ahora no hay más novedades. He estado leyendo lo de las uvas pasas y la miel y me he quedado bastante preocupada y pensando que eso pueda estar dificultando mi recuperación. Como ya he contado en otras ocasiones, he sido muy golosa toda mi vida y ahora tomo bastante miel. También algunos dátiles diarios. Por lo que leo está claro que me he pasado. ¿Qué le parece tomar 2 cucharadas de postre de miel al dia y 4 datiles en la merienda? Es la nueva dosis que me he planteado. Digáme si sería recomendable también incluir la estevia natural en detrimento de la miel.

      También me da que debería darle un giro a lo crudo, porque aunque como muchisimo así, las carnes y los pescados los hago al vapor unos 20 minutos y no quedan nada crudos. ¿Debería reducir el tiempo?

      Gracias siempre por su atención,

      Azucena
    • RESPUESTA
    • de Alfonso Estudillo Calderón - 25/09/2013
    • Hola, Azucena:

      Pues, sí. También los dátiles, como las uvas pasas y la miel, tienen un alto contenido en azúcar, y aunque ésta es una combinación de varios azúcares (fructosa, glucosa, sacarosa, maltosa y otros) y, a diferencia del azúcar refinado (sacarosa) -que sólo son calorías vacías-, contiene todos los nutrientes propios de su especie, conviene limitar su ingesta por la acción adversa de los azúcares simples.

      Dos cucharaditas de postre (o una sopera) de miel al día y 4 dátiles no tiene por qué ser mucho, sobre todo si la dieta diaria va acompañada de una buena y variada ingesta de carnes, pescados, vegetales y algunos otros buenos nutrientes.

      20 minutos a 100º C. (cocción al vapor) es un tiempo muy prudencial. No obstante, el pescado se hace en menos tiempo.

      Sigo aquí. Saludos.

      Alfonso Estudillo Calderón

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