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    • Tito de Sevilla, España, con el Asunto: Arroz integral basmati y Fecha: 04/07/2014
    • Buenas, quisiera saber si el arroz integral ecológico del tipo basmati también tiene cabida en la dieta ancentral, sin más, buen verano. Saludos
    • RESPUESTA
    • de Alfonso Estudillo Calderón - 04/07/2014

    • El arroz integral del tipo basmati es muy similar a los tipos que se cultivan y se come aquí. Podemos decir que es mejor, porque tiene más cantidad de nutrientes. Es algo más caro, pero no mucho.

      No sé si conoces las propiedades del omega 3, pero aprovecho para recordarte que los ácidos que contiene los de pescado o Krill (EPA y DHA), son muy recomendables, no sólo por sus excelentes propiedades cardiovasculares, neuronales, la visón y la piel, sino para compensar el tremendo desequilibrio que nos suele originar la ingesta de omega 6 (lo ingerimos con multitud de alimentos), que nos pone en índices de hasta 30 a 1 (debería ser 1 a 1) con resultados desastrosos para nuestra salud, en general, pero más aún con enfermedades reumatológicas.

      Lo mejor es obtenerlo con la suficiente ingesta de pescados como el salmón, sardinas, atún, caballas, mariscos, etc., y fruto secos como las nueces y las almendras, pero, si la ingesta no fuera frecuente y suficiente, podemos compensarlo con suplementos en cápsulas. Te repito que deben ser de pescados o Krill, con EPA y DHA. Los de lino, chía o sacha inchi (ALA y EPA), aunque también son saludables, tiene menos propiedades que los de pescados o Krill (se deben comprar en farmacia o herboristerías de absoluta confianza).

      Saludos.

      Alfonso Estudillo Calderón

       

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