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    • CONSULTA de...
    • Tito de Sevilla, España, con el Asunto: Pero si llevo sin tomar gluten 2 años¡ y Fecha: 17/12/2014
    • Buenas, quería comentarle que con el régimen no tomo nada de gluten: ni pan, pastas, galletas...., cerveza, avena..... Puede ser que al no consumir ecológicos lo tome en la carne? Desgraciadamente,económicamente, no me puedo permitir comer productos ecológicos. Que opina? Yo no no tomo gluten desde hace 2 años, dónde lo puedo estar tomando de forma inconsciente? Esperando su respuesta, saludos y gracias.
    • RESPUESTA
    • de Alfonso Estudillo Calderón - 17/12/2014

    • Ya sé que con el Régimen has excluido las principales fuentes de gluten (pan, harinas y cereales tipo trigo), pero el gluten suele estar contenido en la mayoría de alimentos elaborados que consumimos a diario. Así, pues, debes hacer como los celíacos: fijarte en las etiquetas de todo cuanto compres para comer y rechazar aquello que indica que lo lleva o, incluso, aunque no lo diga, todo cuanto puede ser sospechoso de llevarlo. Ahora, y debido a que cada vez se sabe más de su enorme importancia en la salud, casi todos los alimentos elaborados llevan su etiqueta "Libre de gluten".

      Entra en la web http://www.celiacos.org/la-dieta-sin-gluten.html y observa sus instrucciones. Saludos.

      Alfonso Estudillo Calderón

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