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  • CONSULTAS DE LOS LECTORES

    • CONSULTA de...
    • Ana de Madrid, España, con el Asunto: Dudas y Fecha: 29/03/2015
    • Hola Sr. Estudillo,

      muchísimas gracias por su respuesta y su pésame por lo de mi madre.

      Revisando los alimentos a los que soy intolerante hay una duda que tengo y es si la a-lactoalbumina está también en el yogur, sé que es una proteína de la leche, pero no sé si el yogur la sigue manteniendo tal cual.

      Muchas gracias

      saludos


    • RESPUESTA
    • de Alfonso Estudillo Calderón - 30/03/2015

    • Hola de nuevo, Ana:

      La a-lacto albúmina es una proteína de la leche y está también en el yogur, pero, igual que la caseína y demás proteínas del lactosuero, se desnaturaliza y se suele asimilar bien. No debiera afectarte, pero si observaras que no te cae bien, dejas de tomarlo y ya está.

      Saludos.

      Alfonso Estudillo Calderón

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