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    • CONSULTA de...
    • Andrea de Frankfurt Am Main, Alemania, con el Asunto: Iniciando el regimen. dudas y Fecha: 06/05/2015
    • Estimado señor Estudillo,
      muchas gracias por su pronta respuesta. No sabe que importante es para mi saber que hay una luz prendida en esta oscuridad en que nos deja la frase "enfermedad incurable"
      Descubri su pagina hace unos dias y sin dudas me decido a seguir este regimen con la conviccion de que pronto contare dentro de los afortunados en encontrar una sanacion.
      Como le conte en mi mensaje anterior presento los sintomas de un Sindrome de Sjögren primario (sequedad en los ojos y boca) pero tambien unos pequenos dolores en las manos que van de un lugar a otro. Y como se que esta enfermedad que aparecio repentinamente cambiando mi vida de un dia al otro no me dara ni tiempo de reaccionar es que quiero combatirla ya!
      Comenze el regimen este lunes y estoy siendo muy estricta, pero hay algunas dudas sobre algunos alimentos que me gustaria que me ayuda a despejar:
      - Maiz entero fresco
      - Aji picantes como chili, rocoto, aji amarillo aji panca, aji verde, que en peru utilizamos para aderezar. No se si Ud los conoce?
      - Balsamico para las ensaladas, Vinagre
      - Salsa de Soya
      - Polvo de hornear
      - Semola, asi se llama en Peru, lo compre a granel
      - Pasta de tomate en tubo
      - Hay algun tipo de Fideos que pueda comer, talvez alguno asiatico?
      - Pastillas para la garganta por lo de la resequedad las que tienen Menthol esta bien?
      - Huevos duros ( talvez solo la clara), revueltos o fritos, por supuesto con aceite.
      de oliva extra virgen.
      - Aceitunas y Paltas (Aguacates) Mani (cacahuate)
      En familia salimos siempre un dia a la semana a comer afuera, yo pido normalmente pescado por que me encanta, pero no se como lo freiran o que aceite le pondran si es a la plancha, es posible si pido un pescado entero sacarle la piel y comer lo de adentro o estaria mal? Si no pues me conformare con la ensalada.
      De antemano muchisimas gracias por esa labor valiosa que desempeña en querer ayudar a los demas. Dios le siga dando bendiciones.
      Un cordial saludo y quedo tambien a su servicio.
      Andrea
    • RESPUESTA
    • de Alfonso Estudillo Calderón - 07/05/2015

    • Hola, Andrea:

      Algunos nombres de los alimentos que citas son propios de regiones sudamericanas. Tienes que identificarlos tú con los que usamos aquí en Europa y ver que todos -o casi- se contemplan en el Régimen y si su uso está aconsejado o prohibido. También tienes suficientes referencias sobre las formas de cocinado y cuáles son las que hay que evitar y las más convenientes.

      Te aconsejo, pues, que leas con atención las páginas del Régimen Ancestral, las complementarias y las de Los alimentos a examen y encontrarás todas o casi todas las respuesta a tus dudas. No obstante, si algo no encontraras, me los preguntas.

      Cordiales saludos.

      Alfonso Estudillo Calderón

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