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    • CONSULTA de...
    • Andrea de Frankfurt, Alemania, con el Asunto: consulta sobre embutidos y Fecha: 19/06/2015
    • Hola senor Estudillo,
      tengo una duda sobre el jamon serrano y es que los que encuentro en el mercado tienen antioxidante como el ascorbato de sodio y konservante como el nittito de sodio. Son estos aceptables? hay algun tipo de jamon sin conservsntes? Tambien encontre un chorizo iberico riquisimo que decia sin gluten, pero al leer en los ingredientes decia que tenia leche en polvo, una pena. Otros se dicen libre degluten y lactosa pro von dextrosa. Estoy tan confundida... por eso queria saber que es lo que se puede admitir sin problemas. solo encontre un Prosciutto que dice tener solo sal de mar, espero y sea la verdad y no que omitan algo.
      Por otro lado contarle mi preocupacion, ya que esta Sindrome puede ocasionar problemas cardiacos al bebe. En un par de semanas empezaremos con los controles respectivos y le ruego a mi dios que nada malo ocurra. Espero tambien que mi cambio de alimentacion contribuya en hacer que mi cuerpo no ataque al bebe. Si solo hubiera empezado antes..... pero bueno..... Solo queda seguir adelante y hacer las cosas lo mejor posible.
      Le agradezco de antemano su respuesta y paciencia.
      Saludos
    • RESPUESTA
    • de Alfonso Estudillo Calderón - 20/06/2015

    • Hola, Andrea:

      Jamones de elaboración natural y de buena calidad no creo que los encuentre fácilmente fuera de España. Los que encuentres en tiendas corrientes o supermercados -tanto en Frankfurt como en Madrid- suelen ser de dudosa calidad, como el Prosciutto italiano y tantos otros de diversas procedencias, incluso españoles. El que podemos llamar de alta calidad, el jamón ibérico de bellota, suele ser carísimo y, además, difícil de encontrar por su escasa producción. Intenta entrar en alguna web de jamones aquí en España -hay algunas con jamones excelentes- y a ver si te lo envían a Alemania. El jamón ibérico de bellota es el mejor de todos -y el más caro-, pero puedes encontrarlos muy buenos de recebo y de bodega o campo.

      No creo que el Síndrome de Sjögren pueda ocasionar problemas cardíacos al bebe. No obstante, es el obstetra quien debe vigilar cualquier posibilidad. Por otro lado, el seguimiento del Régimen, aunque todavía no es suficiente para que haya una completa remisión, está mejorando tu organismo de forma extraordinaria y, en consecuencia, mejorando tu embarazo y la salud del feto. No creo que pueda afectarle negativamente de ninguna manera.

      Ánimos y adelante. Cordiales saludos.

      Alfonso Estudillo Calderón

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