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    • Elena de Madrid, España, con el Asunto: dudas alimentación y Fecha: 29/10/2015
    • Gracias por su respuesta Alfonso.

      Disculpa que no lo precisara pero, efectivamente no tomaba ningún tipo de harinas, salvo la de arroz o garbanzos, y de aceites, sólo el oliva virgen extra.
      Respecto a lo del horno, si no he entendido mal, no debo comer asados al horno. Pero por ejemplo, un pescado o una carne que tenga 10 ó 15 minutos al horno¿ podría?

      En cuanto a la realización del Régimen Ancestral, también he creído entender que no se pueden hacer excepciones. Es decir, que debería hacerlo de forma continuada al menos durante un largo período de tiempo ¿verdad? perdona que insista pero es por hacerlo bien.

      Sobre el tratamiento de homeopatía, está incluida la dieta de Seignalet, luego medicamentos homeopáticos ( reumaheel, traumeel, permealine y otro que no recuerdo ahora ..)más tratamiento de ozonoterapia ( que todavía no he comenzado); también tomo omega 3, magnesio y probióticos. También me surgen dudas en cuanto a los probióticos, llevo 1 mes tomándolos. ¿Durante cuanto tiempo son recomendables?

      Muchísimas gracias; me ayuda mucho contar con su consejo.

      Elena
    • RESPUESTA
    • de Alfonso Estudillo Calderón - 29/10/2015
    • Hola de nuevo, Elena:

      Efectivamente, no se debe comer asados al horno, puesto que las temperaturas suelen rondar y superar los 200ºC. En el cocinado, toda temperatura que exceda los 110ºC. no es aconsejable. En los fritos (que se deben comer lo menos posible), por ejemplo, patatas o pescados, hay que freírlos a temperaturas mínimas, unos 140ºC, y no sobrepasar los 160ºC. Y sólo dorarlos. La filosofía es cuanto menos temperatura, mejor.

      Harinas y derivados de los cereales, por extraño que te parezca, la contienen casi todos los alimentos procesados, y hasta el salchichón. Debes evitarlos para no ingerir gluten. Son unas de las proteínas más toxicas para la AR y el SII.

      El Régimen hay que hacerlo de manera continuada y sin excepciones de ningún tipo en los primeros tiempos (primer año). Una vez conseguida totalmente la remisión, podrían hacerse alguna muy de vez en cuando.

      En cuanto a la homeopatía, tanto los medicamentos como los complementos pudieran no ser aconsejables en algunos casos. Ni soy partidario de terapias complementarias ni suelen hacer falta para nada. Al igual que los medicamentos de la Medicina tradicional, son simples paliativos que no sirven para curar. Lo único capaz de curar, porque no va enfocada a los síntomas sino a las causas, es el Régimen Ancestral.

      El Omega 3, el magnesio y los probióticos son aconsejables que los tome.

      Sigo aquí. Saludos.

      Alfonso Estudillo Calderón

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