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- jesus de ciudad real, España, con el Asunto: dudas sobre la coccion de algunos alimen y Fecha: 25/02/2016
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buenas tardes, leyendo el testimonio de una compañera de Mexico, desde que me dió el brote el pasado domingo tengo las muñecas con la sensacion de tener una presión constante sobre ellas y me cuesta mas hacer movimientos de giro, antes me habia pasado pero era pasajero, enseguida se me quitaba , y las falanges de los dedos de dan pinchazos como cuando te clavas una aguja.
estoy intentando amoldarme a la dieta, ayer me surgieron unas dudas, para la cena tenia alas de pollo y me las hice al vapor porque no sé si se pueden meter en la sarten con aceite de oliva y sacarlas enseguida para que no sobrepase los grados aconsejados de coccion
otra cuestión es si puedo hacer un bizcocho con los ingredientes permitidos pasandolo al horno? no se si puede o tampoco tiene que sobrepasar los grados
Y por ultimo se recomienda hacer toda la verdura al vapor en vez de que esté dentro de la olla?
un saludo - RESPUESTA
- de Alfonso Estudillo Calderón - 25/02/2016
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Te vuelvo a repetir que leas a fondo las páginas del Régimen Ancestral, las complementarias y las de Los alimentos a examen. Tus dudas no tienen sentido porque viene todo explicado en ellas. Si las vuelve a leer verás que todo cuanto hagas con una cocción no hay peligro, pues la ebullición del agua no puede sobrepasar nunca los 100º C. Las verduras es mejor hacerlas al vapor porque conserva casi la totalidad de sus vitaminas y demás nutrientes. Y que el horno no es recomendable usarlo porque alcanza temperaturas muy altas.
Poco a poco, leyendo con frecuencia esas páginas (y las del Consultorio), irás aprendiendo a hacerlo correctamente.
Saludos.
Alfonso Estudillo Calderón
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