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    • Maria de Vigo, España, con el Asunto: Dudas con la dieta y Fecha: 04/03/2016
    • Buenas tardes
      Muchísimas gracias por su rápida respuesta
      Mientras espero a que me vea el reumatólogo, me gustaría ir empezando con la dieta.....pero me surgen unas dudas, puedo cambiar la leche por bebida de avena.....puedo tomar también copos de avena con el yogourt y la fruta?
      Y en cuanto al pan, se permite el pan de espelta o pan de centeno puro? Y los garbanzos y alubias se pueden comprar los cocidos envasados?
      Muchísimas gracias
    • RESPUESTA
    • de Alfonso Estudillo Calderón - 05/03/2016
    • No deberías tener ninguna duda si lees a fondo y detenidamente las páginas del Régimen Ancestral, las complementarias y las de Los alimentos a examen, pues todo cuanto se puede y no se puede comer viene perfectamente explicado en ellas. También puedes buscar en las respuestas del Consultorio. No obstante, te explico:

      La bebida de avena es menos recomendable que las de almendras, arroz, soja, coco, etc., ya que una de sus proteínas, la avenina, es gluten que está totalmente prohibido. Por la misma causa debemos excluir el cereal en todas sus formas.

      La espelta o escanda es un cereal casi igual al trigo, contiene gluten y su pan es prácticamente igual al que conocemos de trigo. Por ello, y aunque tiene mejores propiedades y es bastante más saludable que éste por no haber sido hibridada ni explotada, no se debe comer. Tampoco de centeno.

      Y los garbanzos y alubias se pueden comer los cocidos envasados, pero, siguiendo la norma de evitar todo cuanto se haya manipulado de manera industrial, es mucho mejor utilizar las legumbres naturales y cocinarlas totalmente en casa.

      Espero que te sirva. Saludos.

      Alfonso Estudillo Calderón

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