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    • Juan de Sevilla, España, con el Asunto: Duda sobre ingredientes del pan. y Fecha: 05/05/2016
    • Hola de nuevo.
      Quería preguntarle, si los ingredientes del pan que le he enviado por correo, son aptos para la dieta.
      Es un pan que comen las personas celiacas.
      Un saludo.
    • RESPUESTA
    • de Alfonso Estudillo Calderón - 05/05/2016
    • Los preparados de panadería para celíacos (tipo Proceli), aunque algo más aceptables que los panes elaborados con harina de trigo o similares, no son recomendable porque suelen estar hechos con almidón de maíz -generalmente maíz transgénico- y llevar azúcares y varios aditivos químicos.

      La alternativa más viable es buscarlo hechos con mezclas de harinas de arroz, garbanzo, trigo sarraceno (alforfón), quinoa, castañas, patata... O bien, como estos panes son difíciles de encontrar, hacerlo en nuestra propia casa.

      Sigo aquí. Saludos.

      Alfonso Estudillo Calderón

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