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    • Matias de La Plata, Argentina, con el Asunto: Set de Nutricion de Acero Quirurjico y Fecha: 29/08/2016
    • Una consulta, conosco un set de nutricion de acero quirurjico que promete ser muy saludable. Funciona como una autoclave, cocinan entre una temperatura minima de 72° y una temperatura maxima de 82°, para los alimentos que tienen liquido en su composicion no se utiliza agua. Solo se utiliza agua para disecados y en su justa cantidad. No funcionan a presion, si no con depresion. Se cocina a un fuego minimo que es cuando esta perpendicular al recipiente y cuando sale vapor se baja el fuego a corona. Y asi se cocinan todas las comidas. Quisiera saber su opinion sobre este equipo.
    • RESPUESTA
    • de Alfonso Estudillo Calderón - 30/08/2016
    • Esto que llama "Set de Nutrición de Acero Quirúrgico" no es otra cosa que una olla para cocinar. De este y parecidos tipos hay cientos en el mercado. Algunas cumplen con sus especificaciones y su función de cocinar, otras son simples engañabobos. Sus precios suelen ser muy superiores a los tipos normales que todos conocemos. Son "productos milagro" que nada tienen de milagrosos. Su aportación como elemento saludable es, por lo general, la misma que puede encontrar en cualquier utensilio de cocina de buena calidad. No se caliente mucho la cabeza. No hay "milagros".

      Saludos.

      Alfonso Estudillo Calderón

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