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    • CONSULTA de...
    • Angel de Sevilla, España, con el Asunto: Mantequilla ecólogica y Fecha: 16/09/2016
    • Llevo dos años realizando la dieta del doctor Seignalet, desde que lo conocí gracias a esta pagina, al sufrir AP. He mejorado y mucho. Se que no se debe de comer ningún producto derivado de la leche, aunque usted aconseja experimentar con el yogur ( yo lo tolero bien). Mi duda: ¿se puede experimentar con la mantequilla ecológica? ¿podemos aplicar a la mantequilla lo aplicado al yogur? Gracias de antemano por su repuesta, y gracias por haberme dado a conocer esta forma tan saludable de hacer frente a mi enfermedad.
    • RESPUESTA
    • de Alfonso Estudillo Calderón - 17/09/2016
    • Como digo en la anterior consulta, el yogur de leche de vaca, porque sus procesos de elaboración hace que la lactosa y las proteínas se desdoblen y pierdan buena parte de sus efectos nocivos, se puede aceptar que se tome de vez en cuando en personas que no sean intolerantes. En cambio, la mantequilla y cualquier otro derivado lácteo, hay que descartarlos de la dieta por su alta concentración de proteínas. Da igual que sean de vaca, cabra u oveja, porque son todos leche animal. Tampoco les resta nocividad el que sean ecológicas.

      Saludos.

      Alfonso Estudillo Calderón

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