LA WEB de la ARTRITIS REUMATOIDE
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gustavo de bs as, argentina, con el Asunto: pan de arroz y Fecha: 17/04/2017
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Hola Alfonzo queria preguguntarle lo siguiente, me hago pan de arroz, harina de arroz integral, zanahoria rallada , una cucharada de aceite de oliva, y sal,, cocion 40 minutos a 100 grados ( sacado de dietaseignelet...),, lo como en desayuno y merienda, con una cucharita de miel, como 100 o 150 gramos diarios,, esta bien??,, gracias por estar!! saludos gustavo
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RESPUESTA
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de Alfonso Estudillo Calderón - 17/04/2017
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Hola, Gustavo:
No hay el menor problema, puesto que excluyes totalmente el gluten del trigo u otros cereales. También le puedes añadir, si quieres, harina de trigo sarraceno o de garbanzos, que pueden mejorar el sabor y la textura. Y no te digo de castañas o patatas porque tu Artritis, que nunca ha sido correctamente identificada, clasificada y diagnosticada por tu especialista, la tengo considerada como subtipo seronegativo y dentro del grupo de las espondiloartropatías. Por tanto, no le conviene los alimentos altos en almidón.
Saludos.
Alfonso Estudillo Calderón
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