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    • Helien de Port Charlotte , Eeuu, con el Asunto: Pregunta sobre el azúcar y Fecha: 21/01/2020
    • Buenas doctor siempre me surge alguna que otra duda sobre algún que otro alimento aunque siempre intento adaptar todo al régimen pero quisiera saber si el pilonsillo que es una raspadura hecha de caña de azúcar dicen ,porque yo compro miel de abeja pero últimamente he notado que no está muy buena creo ,que no es miel de abeja pura y esa raspadura o pilonsillo dicen que está hecha de la caña de azúcar o sea lleva poco procesado ,eso lo usan en otros países para endulzar el café y realmente yo no he encontrado nunca la azúcar integral y lo que hago es que le compro a unos granjeros miel de abeja pero últimamente veo la miel aguadita y me da miedito que le estén hechando algo,nada es que con esta enfermedad una se vuelve desconfiada y es que no quiero empezar con dolores y estoy bastante bien ,uno que otro dolorcillos sin mucha importancia a pesar de que he tenido mis déficit económicos pero ni así he sido indisciplinada solo me he adaptado al presupuesto que he podido y nada muy bien ,tratando de manejar sobre todo el stress de esta vida pero todo feliz,gracias mil gracias y dígame si puedo ponerle el pilonsillo a mi café sino lo tomo amargo
    • RESPUESTA
    • de Alfonso Estudillo Calderón - 21/01/2020
    • El azúcar blanca o refinada son calorías vacías, es decir, no aporta ningún tipo de nutrientes al organismo. En cambio, el piloncillo o panela -o azúcar moreno- es azúcar integral de caña y, si está procesado de forma correcta, cuenta con todos los nutrientes de la caña de azúcar. La diferencia es ostensible puesto que el piloncillo aporta vitaminas, minerales, carbohidratos con sacarosa, glucosa y fructosa y algunas proteínas. Pasa exactamente lo mismo que con la miel pura de abeja, que, para ser metabolizada por el organismo, no se ve obligada a "robar" los nutrientes a otros alimentos ya ingeridos.

      Así, pues, puedes consumir el piloncillo sin ningún problema. O miel de abeja que, generalmente, más difíciles de falsificar, y con menor o mayor calidad, suelen ser aceptables todas las puestas en el mercado.

      Espero que te sirva. Saludos.

      Alfonso Estudillo Calderón

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