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    • CONSULTA de...
    • Paulina de Quito, Ecuador, con el Asunto: consulta y Fecha: 14/04/2020
    • Buenos días Sr Estudillo, primeramente agradecerle por la ayuda que ha brindado a lo largo de estos años, yo he buscado tantos caminos para la cura de esta enfermedad hasta que logre ver hace un tiempo que la dieta ancestral es el único camino correcto ... estoy viendo resultados y por eso no deseo cometer errores por lo que pido me ayude con unas inquietudes:
      1.-las frutas deshidratadas son posibles consumirlas porque aunque la temperatura a la que la deshidratan es 70 pero no sé si por el tiempo que les toma deshidratarla podrían causar un problema
      2.- el ají es permitido yo sabía consumir el Tabasco no sé si es correcto
      3.- finalmente las alcachofas y palmitos que vienen encurtidos en vinagre y aceite de girasol que se que el aceite de este tipo no es permitido pero porque no es calentado podría ser posible?
      Gracias por su inmensa ayuda
      Saludos y bendiciones
    • RESPUESTA
    • de Alfonso Estudillo Calderón - 15/04/2020
    • Las frutas secas o deshidratadas mantienen el mismo valor y condición nutricional que una pieza de fruta fresca, pero sin el contenido de agua. Se puede comer sin problemas, pero moderadamente y eligiendo siempre las que tienen menos azúcar.
      El ají, entendido como pimiento picante o "chile", se puede comer, al igual que el tabasco, pero moderadamente.
      Y también, de la misma forma, las alcachofas y palmitos.
      Y el aceite de girasol no está prohibido. Se puede comer, pero es mucho mejor aceite el de oliva virgen extra.

      Espero que te sirva. Saludos.

      Alfonso Estudillo Calderón

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