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- Eli de Córdoba, Argentina, con el Asunto: Glicosidos de esteviol y Fecha: 18/07/2020
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¡Hola! Quería contar que tras 17 años de hacer la dieta y estar muy bien, a principio de año, tuve una crisis leve, eso me llevó a analizar mi dieta y caí en la cuenta de que me había relajado demasiado y no lo estaba haciendo al pie de la letra. incluso me salió una hinchazón en el nudillo del medio y al retomar bien la dieta, está desapareciendo.
El asunto es que ahora, quiero volver a hacer la dieta a rajatabla, para eso, debería dejar el azúcar, que si bien uso azúcar mascabo, estaba usando mucho, la miel, a veces me da dudas algunas que venden, aunque trato de comprar las certificadas, pero me salen caries así que quería probar la Stevia.
Compré las hojas pero ¡No hay manera de que me guste! Entonces conseguí un "edulcorante orgánico". El asunto con los productos que dicen "orgánico" no siempre lo son.
Este que compré en Ingredientes dice:
sacarosa orgánica - EDU: glicósidos de esteviol INS 960 4000 mg/100g - Ingesta diaria admisible - glicósidos de esteviol: 0-4 mg / kg peso corporal (expresado como esteviol)
Le quería preguntar si usted lo considera apto (es en polvo y fue comprado en un "almacén natural").
Muchas gracias - RESPUESTA
- de Alfonso Estudillo Calderón - 18/07/2020
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Los glucósidos de esteviol son compuestos químicos de las hojas de la planta Stevia rebaudiana, y uno de los principales ingredientes o precursores de muchos sustitutos del azúcar o edulcorantes etiquetados como Stevia (u otros nombres comerciales).
Y sí, el consumo diario aceptable para los glucósidos de esteviol ha sido establecido en 4 milígramos por kilogramo de peso corporal.
Es apto para su consumo como endulzante y, si el almacén donde lo compras es de confianza, no deberías tener problemas.
Saludos.
Alfonso Estudillo Calderón
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