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    • CONSULTA de...
    • Cristina de Sevilla, España, con el Asunto: Cereales de arroz con cebada y Fecha: 13/04/2011
    • Estimado Sr. Estudillo, perdone que sea tan pesada, los cereales de arroz que he estado comiendo tienen aroma de malta de cebada y en la etiqueta pone: "información para alérgicos, contiene cebada". Tienen arroz en un 99% pero ya tengo la duda de si esa cantidad de cebada me estará haciendo daño.
      También quería preguntarle cómo se solicitan las pruebas de la intolerancia alimentaria. ¿Voy al médico de cabecera y simplemente se las pido?
      Estoy comiendo mucha fruta, verdura y frutos secos. He estado comiendo azúcar moreno pero lo voy a sustituir por la miel. Estoy comiendo conservas como atún que lo mezclo en las ensaladas o melva. Como arroz, garbanzos, lentejas, sopa de verdura, pescado a la plancha, yogures bifidus y actimel.....en fin, creo que alguna vez daré con la clave de lo que me está haciendo daño. Tengo muchas ganas de luchar. La enfermedad me ha dado una tregua estos meses y ahora se quiere despertar otra vez pero quiero atajarla.
      Muchas gracias y disculpe que sea tan pesada. Un saludo.
    • RESPUESTA
    • de Alfonso Estudillo Calderón - 13/04/2011
    • Hola, Cristina:

      No me pones la marca del arroz, por lo que no puedo buscar información más precisa. En cualquier caso, y aunque la cantidad de cebada no parece ser mucha, estamos ingiriendo una porción de algo prohibido. Eso, junto con otro poquito de éste y otro poquito del otro (casi todo lo que comemos tiene sus "poquitos"), resulta una mezcla y una cantidad diaria que puede interferir en el resultado que pretendemos. Lo ideal es tratar de no comer nada que contenga sustancias prohibidas o no recomendables.

      Desconozco si las pruebas de intolerancia alimentaria las cubre la S.S. (creo que sólo en algunas C.A.). Si no que tendrías que ir a un laboratorio de análisis clínicos privado. El test de intolerancia (Anticuerpos IgG frente a alimentos, por el método ELISA), para unos 100 alimentos distintos creo que cuesta sobre 300 euros, y te da respuesta a alimentos permitidos, no recomendados y alimentos no permitidos.

      Respecto a los actuales dolores, también es posible que sea el proceso de eliminación de la suciedad celular que está ocurriendo con el seguimiento del Régimen Ancestral lo que te los causa. En este proceso de eliminación hay fases de actividad máxima que pueden advertirse exactamente igual que una crisis de la enfermedad. Depende del grado de ensuciamiento y de la fidelidad con el Régimen que tarde más o menos tiempo en acabar el proceso y se consiga la remisión de la enfermedad.

      Sigo aquí. Un saludo.

      Alfonso Estudillo Calderón

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