LA WEB de la ARTRITIS REUMATOIDE

  • CONSULTAS DE LOS LECTORES

    • CONSULTA de...
    • Jorge de Santiago, Chile, con el Asunto: Artritis y vegetales y Fecha: 03/02/2009
    • Estoy siguiendo las recomendaciones para sanarme de mi artritis reumatoide que me afecta las manos. Mi consulta se relaciona con los vegetales llamados Solanaceos (contienen solanina), en muchos textos y paginas web no recomiendan su consumo (tomates, papas, pimientos, ajies, berenjenas). Sin embargo en el Regimen del Dr. Seignalet estos vegetales no se prohiben.
      Favor, le ruego aclararme este punto.
      Felicitaciones por su excelente WEB.
      Jorge
    • RESPUESTA
    • de Alfonso Estudillo Calderón - 04/02/2009
    • Estimado Jorge:

      Las solanáceas, amplia familia de plantas en la que encontramos productos hortícolas tan comunes como la patata o el tomate, tienen alcaloides como la solanina, nicotina, capsaicina, atropina, etc., componentes tóxicos producido por la planta como mecanismo de defensa contra la herbivoría y que son ampliamente utilizados en farmacia. Su ingesta en cantidades altas podrían ocasionar diarreas, vómitos, dolor abdominal, alucinaciones, dolor de cabeza, etc. Sin embargo, en la proporción que encontramos estos elementos en los frutos dispuestos para su consumo en los humanos, no suelen acarrear problemas de toxicidad.

      El Dr. Seignalet los acepta en su régimen porque, a excepción de la posible contaminación por abonos y pesticidas, su consumo moderado (y en muchas ocasiones, completamente crudos) parecen ser perfectamente asimilables por nuestro metabolismo y sin que aporten significancias negativas en enfermedades como la artritis reumatoide u otras. El que algunos autores los citen como no aconsejables para la A.R. deviene de criterios que no cuentan con la suficiente argumentación científica. De hecho, es posible ver en muchas páginas webs (las he visto personalmente) que se cite el pimiento o el tomate como no aconsejables para la A.R. y en la misma página como alimentos saludables para lo mismo.

      En mi opinión, puede hacer un consumo moderado de todos estos alimentos -sobre todo, crudos- sin temor a ocasionarse daños o agravamiento de su artritis. En mi experiencia, le diré que los sigo comiendo con bastante frecuencia -casi a diario- con el resultado que ya saben: llevo dos años sin crisis ni dolores de ningún tipo.

      Lo que sí le aconsejo es leer con interés y detenidamente, tanto las recomendaciones que nos da el profesor Seignalet en su Régimen, como todo cuanto apunto en los diferentes artículos publicados en la web.

      Quedo a su disposición. Gracias por sus felicitaciones y un cordial saludo.

      Alfonso Estudillo Calderón

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