El autor, el escritor y divulgador Alfonso Estudillo, tras doce años (1994-2006) padeciendo una Artritis Reumatoide severa -y curado desde 2006-, nos cuenta sus experiencias y los resultados de sus pruebas e investigaciones para curarla por medio de la única medicina efectiva: la Alimentación.

Tras encontrar un extraordinario aval científico en los estudios e investigaciones del Profesor Jean Seignalet, el autor nos describe y comenta el Régimen Ascentral o Hipotóxico del profesor galo y los magníficos resultados de su aplicación, que se traducen en una completa remisión de todos los síntomas de la enfermedad.