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    • CONSULTA de...
    • Elizabeth de Córdoba, Argentina, con el Asunto: Ampliar Menú y Fecha: 01/10/2009
    • Hola. Escribo porque estoy haciendo la dieta y me sienta muy bien. Pero me parece que la estoy haciendo demasiado estricta y me gustaría ampliar el menú pero tengo algunas dudas. Por ejemplo en un enlace de esta pagina "http://dietaseignalet.wordpress.com/" aparece una receta con azucar moreno u otras recetas con ciertos ingredientes que me dan dudas, puesto que tienen un proceso de industrialización. Quisiera saber si las recetas mencionadas en estos enlaces son compatubles para la dieta de la AR. Gracias.
    • RESPUESTA
    • de Alfonso Estudillo Calderón - 02/10/2009
    • Hola, Elizabeth:

      Las recetas que publica CdeCocina son, generalmente, compatibles con el Régimen Ancestral. No obstante, es observable que en su mayoría necesitan el concurso del horno u otros medios de cocinado, lo cual, y aunque con temperaturas muy limitadas, siempre que se pueda es aconsejable evitar. Respecto a los componentes de las recetas, siempre procura adaptarlas al Régimen (por ejemplo, el uso del azúcar moreno en lugar del refinado).

      En mi opinión, si llevas tiempo con el Régimen y la remisión es ostensible, se pueden permitir ciertas licencias con respecto al azúcar u otros alimentos que no se recomiendan (no así de los prohibidos), incluso con el cocinado, pero, sólo de vez en cuando, no de manera continuada, porque entonces nuestro organismo se rebelaría y volverían a aparecer síntomas o a recrudecerse los que ya tuviéramos. No te prives de algún poquito, pero evítalo siempre que puedas. Un saludo.

      Alfonso Estudillo Calderón

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